Bakkeljauw

Gezouten kabeljauw in fijne stukjes gesneden en gebakken met peper. Ook lekker als broodbeleg.

Beoordeling:

1 Gebruikers gestemd

Toevoegen aan Favorieten

Beoordeel dit recept

Email dit recept

Print dit recept

Ingredienten

Info

Serveert

4 personen

Updated: 6 mei 2012

300 gram kabeljauw filet
2 rijpe tomaten
2 theelepels tomatenpuree
3 teentjes knoflook
1 ui
1/2 takje selderij
1 surinaamse peper
1/2 theelepel suiker
olie

Bereiding/Stappen

Laat de kabeljauw minimaal 6 uren in water weken. Pluis de kabeljauw, spoel die in een vergiet en knijp het overtollig vocht eruit. Snij de knoflook en selderij fijn. Snij de ui, peper en tomaten in iets grotere stukken. Verhit 5-6 eetlepels olie in een wok of pan. Voeg de kabeljauw, knoflook en peper toe en bak ze halfgaar. Voeg daarna de ui, suiker en tomatenpuree toe. Goed mengen en zonder deksel op laag vuur gaar bakken. Meng aan het eind de gesneden selderij door de bakkeljauw.