Bamisoep
Een kruidige soep met gekookte bami.
Ingredienten
- 250 gram (ei)bami of spaghetti
- 2 liter water
- 250 gram kipborrelhapjes
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 1 stukje laos
- 3 salamblaadjes
- 10 pimentkorrels
- 1/2 theelepel witte peper
- 2 maggiblokjes
- 2 takjes selderij
- olie
- zout
Bereiding/Stappen
Kook de bami gaar en spoel die met koud water. Snij de ui en knoflook in stukjes. Bak de helft hiervan goudbruin en leg het apart.
De kipborrelhapjes inleggen in peper en zout, laten intrekken en halfgaar bakken.
Verhit een beetje olie in een soeppot. Bak de overige ui en knoflook halfgaar. Voeg de laos, salamblaadjes en pimentkorrels toe. Voeg de fijngemaakte maggiblokjes en 2 liter (kokend) water toe. Voeg na 15 minuten koken de gebakken kipborrelhapjes en witte peper toe. Nog 15 minuten doorkoken.
Bij het serveren, eerst de bami, fijngesneden selderij en gebakken ui en knoflook in de kom. Daarna de kokend hete soep erover heen.
Serveren met ketjapsambal
Beoordelingen
Populair
Extra Tips