Barbeque kip
Kip gemarineerd in sojasaus en andere kruiden en geroosterd op de barbeque (BBQ).
Ingredienten
- 1 kilo kipdelen
- 200 ml zoute sojasaus
- 1 kleine ui
- 3 teentjes knoflook
- 1 blokje verse gember
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 eetlepel suiker
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel ketoembar
- 1 dopje rum
- 50 ml honing
Bereiding/Stappen
Kerf de kipdelen in met een mes. Hierdoor zullen de kruiden beter intrekken. Maal de ui, knoflook, verse gember (ongeveer 2x2x2 cm) heel erg fijn. Meng alle ingredienten en de kipdelen in een grote bak. Laat het geheel 24 uur intrekken. Op de BBQ gaar roosteren. Het vlees vaak keren om aanbranden te voorkomen. Tijdens het BBQ-en de kipdelen elke 10 minuten insmeren met de saus. Serveren met pinda- en/of sojasambal.
Zorg ervoor dat de kip gaar wordt door de hitte en niet door de vlam.
Voorkom hitte-verlies en gebruik een passende deksel of andere afsluiting op de BBQ.
Kleinere stukken worden sneller gaar. Grote stukken eerst diep inkerven of uitgekoken.
Laat de vel zitten om het vlees tijdens het roosteren te beschermen.
Beoordelingen
Populair
Extra Tips