Bokking
Pittige bokking (gerookte haring) met ui, knoflook en Surinaamse peper.
Ingredienten
- 1 hele bokking
- 3 teentjes knoflook
- 1 ui
- 1 tomaat
- 1 surinaamse peper
- olie
- zout
Bereiding/Stappen
Verwijder de kop en staart van de bokking. Spoel de vis even onder de kraan en snij die in mootjes van ongeveer 2cm breed. Snij de ui, knoflook, peper en tomaat in stukken. Verhit 3-4 eetlepels olie in een wok of pan. Bak de knoflook en peper halfgaar. Voeg de bokking toe en bak deze 6-8 minuten mee. Eventueel een beetje water toevoegen. Voeg de ui en tomaat toe en 8-10 minuten doorbakken (met het deksel half op de pan). Zout naar smaak.
Voeg vanaf het begin stukjes stevige, groene mango toe voor een lekkere zure smaak.
Beoordelingen
Populair
Extra Tips