Dawet

Dawet is een Javaanse drank van kokosmelk met citroengras en maizenavlokjes.

Beoordeling:

1 Gebruikers gestemd

Toevoegen aan Favorieten

Beoordeel dit recept

Email dit recept

Print dit recept

Ingredienten

Info

Serveert

Updated: 12 april 2011

250 ml kokosmelk
750 ml water
1 bosje verse citroengras
150 gram suiker of naar smaak
100-150 gram maizena
cola essence (rood)
500ml water (voor de maizena)

Bereiding/Stappen

Breng de kokosmelk, suiker, citroengras en het water al roerend aan de kook. Laat het geheel afkoelen en voeg essence toe voor de typische licht roze kleur. Koel bewaren. Brengt 500ml water in een pot aan de kook. Voeg de maizena al roerend toe, totdat een stevige pap ontstaat.Druk de pap door een schuimspaan (met ronde gaten) of zeef met grote mazen en vang de vlokken op in een bak met koud water. De vlokken koel bewaren en pas bij consumptie toevoegen aan de dawet.