Masala kip met aardappel
Een Hindoestaans gerecht van kip met aardappel in masala (Surinaamse kerrie).
Ingredienten
- 1 kilo kipdelen
- 6 vastkokende aardappelen
- 6 teentjes knoflook
- 1 kleine ui
- 1 surinaamse peper
- 2 (afgestreken) eetlepels masala
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel komjin poeder
- 1 theelepel tomatenpuree
- 1 maggi blokje
- olie
- zout
Bereiding/Stappen
Hak de kip in stukken. Schil de aardappelen en snijd ze in grote stukken. Snij de knoflook en peper fijn. Verhit 6-8 eetlepels olie in een pan. Bak de knoflook en peper halfgaar. Voeg de masala toe. Voeg de aardappelen toe. Al roerend meebakken. Voeg na 1 minuut de tomatenpuree toe, stukken kip en maggiblok toe. Goed mengen. Met het deksel op de pan 40-45 minuten op laag vuur gaar koken. 10 minuten voor het eind de versnipperde ui, zwarte peper, komijn en zout naar smaak toevoegen.
De masala niet laten aanbranden, anders wordt het bitter.
De kip laat vanzelf vocht los. Voor extra saus wat kokend water toevoegen.
Beoordelingen
Populair
Extra Tips