Masala kouseband met aardappel
Kouseband met aardappel in masala (Surinaamse kerrie). Bekend als: aloe kousbanti masala, massala
Ingredienten
- 500 gram kouseband
- 3 vastkokende aardappelen
- 1 kleine ui
- 2 teentjes knoflook
- 1/2 surinaamse peper
- 1 afgestreken eetlepel masala
- olie
- zout
Bereiding/Stappen
Verwijder de uiteinden van de kouseband en snij die in gelijke stukken van bijvoorbeeld 3-4 cm. Schil de aardappelen en snij ze in partjes. Hak de knoflook en ui fijn. Verhit 3-4 eetlepels olie in een pan of wok. Bak de knoflook, ui en peper halfgaar. Voeg de aardappelen en masala toe, goed roeren en ongeveer 1 minuut aanbakken. Voeg 150ml water toe en doe de deksel erop. Kook de aardappelen 10-12 minuten (half)gaar. Voeg de kouseband toe. Alles goed mengen en met de deksel erop 8-10 minuten laten doorkoken. Af en toe mengen om aanbranden te voorkomen. Eventueel overtolig vocht laten verdampen. Zout naar smaak.
De masala niet laten aanbranden, anders wordt het bitter.
Beoordelingen
Populair
Extra Tips