Nasi goreng
Nasi goreng is een Javaans gerecht van in ketjap gebakken rijst.
1 Gebruikers gestemd
Ingredienten
- 200 gram rijst
- 150 gram kipfilet
- 1/2 kleine ui
- 1 teentje knoflook
- 1 stuk laos (5-7 cm)
- 3 salamblaadjes
- 1 theelepel (gedroogde) nasikruiden
- 1/4 theelepel trassie
- 1 maggi blokje
- 1 eetlepel zoete ketjap
- 1/2 theelepel tomatenpuree
- 1/4 theelepel zwarte peper
- olie
- zout
Bereiding/Stappen
Kook de rijst gaar. Laten afkoelen tot kamertemperatuur en de korrels los maken. Kook de kipfilet gaar in water, laten afkoelen en pluizen. Snij de ui en knoflook fijn. Verhit 2-3 eetlepels olie in een super hete wok. Bak de ui en knoflook halfgaar. Voeg de geplozen kip, geschilde laos, salamblaadjes en nasikruiden toe. Roeren en 1 minuut meebakken. Voeg de trassie, fijngemaakte maggieblok, tomatenpuree en zwarte peper toe. Goed mengen. Voeg de rijst toe en doe de ketjap erover. Goed mengen tot een egale, lichtbruine kleur en 8-10 minuten op middelhoog vuur doorbakken. Zout naar smaak toevoegen.
Nasi wordt meestal geserveerd met Javaanse kip, kouseband, tafelzuur, gebakken banaan en schijfjes tomaat.
Teveel ketjap kan het gerecht bitter maken.
Beoordelingen
Populair
Extra Tips