Pindasoep
Pindasoep is een stevige soep van gemalen pinda en geserveerd met balletjes van bakbananen (tom tom).
Ingredienten
Voor de soep:
- 300 gram kip (met bot)
- 200 gram pindakaas (met stukjes noot)
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 takjes selderij
- 7-8 pimentkorrels
- 2 laurierblaadjes
- 1 Madame Jeanette peper
- 2 maggiblokjes
- 1/2 theelepel witte peper
- 2 liter kokend water
- olie
- zout
Voor de balletjes (tom tom):
- 3 groene bakbananen
- 1/2 eetlepel boter
- zout
Bereiding/Stappen
De soep:
Hak de kip in stukken. Snij de ui, knoflook en selderij fijn. Verhit 1 eetlepel olie in een soeppan. Bak de ui en knoflook halfgaar. Voeg de kip, pimentkorrels, laurierblaadjes en Madam Jeanette peper toe. Goed mengen en 1-2 minuten meebakken. Voeg de maggiblokjes en het koken water toe. Op zacht vuur doorkoken totdat het vlees gaar is.
Voeg de pindakaas en witte peper toe. Goed roeren. Laat de soep nog 10-12 minuten doorkoken. Afmaken met de gesneden selderij en zout naar smaak.
De balletjes (tom tom):
Schil en snij de bakbananen door de helft. Kook ze gaar in water. Prak de bakbananen samen met de boter en een mespuntje zout fijn. Rol balletjes van ongeveer 3-4 cm dikte.
Serveren:
Doe de warme soep en tom tom vlak voor het opdienen in een bord.
Ook lekker met zoutvlees.
Beoordelingen
Populair
Extra Tips